Cremes und Soßen, Hauptgerichte, Snacks
Grüne Soße
(für ca. 4 - 6 Personen)16.03.2014
mind. 150 g Grüne Soße-Kräuter (7 Kräuter-Mischungen frisch vom Markt)
1 Glas iBi-naise von Lebe Gesund
1 Glas iBi-pur von Lebe Gesund
1-2 TL mittelscharfer Senf
1 TL Agaven-Dicksaft
3-4 EL Ume Su
etwas frisch gepressten Zitronensaft
etwas Kümmel gemahlen
nach Gefühl Wasser zum Verdünnen
Alle Kräuter sehr fein hacken, am schnellsten in einem leistungsstarken Küchenmixer.
Beide Gläser iBi-Creme mit allen restlichen Zutaten und Wasser verrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Kräuter unterheben.
Dazu passen Pellkartoffeln oder gebratener Räuchertofu mit gedünstetem oder rohköstlichem Gemüse.
In meinem Beispiel habe ich Räuchertofu mit einem Paprika-Zucchini-Ratatouille angerichtet.