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Snacks

Tofu-Rühr

6 Pers.
10.09.2015

800 g Tofu Natur
Bratöl
1 große Zwiebel, in Würfeln
Tamari
„Sonnenkuss“ (Sonnentor)
gemahlener Kümmel
gemahlener Kurkuma
Chilieflocken
Ume Su

Zwiebelwürfel in heißem Bratöl glasig dünsten, Tofu dazubröseln und kurz kräftig anbraten. Etwas Tamari nach Geschmack unterrühren, alle Gewürze reichlich dazugeben und weiterbraten. Nicht zu viel Tamari verwenden, sonst wird der Tofu zu braun in der Farbe.

Im Winter bzw. an kühlen Tagen gebe ich gerne noch Chili dazu, das heizt etwas ein. 😉

Nach etwa 15 Minuten ist das Tofu-Rühr fertig. Wenn Du es gerade gerne im Geschmack salziger magst, gib nach dem Braten noch etwas Ums Su dazu und lasse alles kurz durchziehen bzw. ruhen.