Verpackte Rote Beete
Verwendete Fertig-Produkte:
2 Tüten “Der flinke Vegi-Bratling” von In den Spuren der Natur (LebeGesund)
1 Packung “vorgegarte ganze rote Beete” von LebeGesund
2 Gläser “iBi-Räuber” von LebeGesund
300 g “Tofu mariniert und geräuchert” von Svadesha
Zutaten:
Tamari
500 g Pasta
1 kleiner Weißkohl
8 Blätter frischer Bärlauch
nach Gefühl Ume Su
nach Gefühl Wasser
Kümmel gemahlen
Vata Churna Balance (Cosmoveda)
Sesamöl
Ich mag nicht so gerne dauerhaft rote Finger beim rote Beete verarbeiten und Handschuhe beim Essen zubereiten sind mir auch unangenehm. Daher bin ich über bereits vorgegarte rote Beete sehr dankbar. Bei LebeGesund gibt es bereits sehr schmackhafte und appetitlich zubereitete rote Beete, die sowohl in Konsistenz wie auch Geschmack und Geruch überzeugt.
Für die Burger:
Vegi-Burger nach Packungsbeilage anrühren. Die rote Beete in mundgerechte Stücke teilen und in etwas Tamari 30 Minuten marinieren.
Mit Hilfe eines Esslöffels Portionen vom Burgerteig abstechen und in die Mitte jedes Burgers ein Stück rote Beete drücken und so formen, dass die rote Beete komplett eingehüllt ist. In Sesamöl ausbacken und bis zum Anrichten warmstellen.
Beilage:
Die iBi-Räuber-Creme mit Wasser und etwas Ume Su verrühren, so dass eine leicht flüssige Creme entsteht, gehackten Bärlauch untermischen.
Weißkohl in Streifen hobeln. Pasta bissfest kochen. Tofu würfeln und in Sesamöl anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In die Pfanne die Weißkohlstreifen geben, reichlich Kümmel und Vata Churna untermischen, alles andünsten bis der Kohl etwas zusammenfällt.
Die fertig gekochten Nudeln mit dem Pfannenweißkohl, den Tofu-Würfeln und der angerührten Creme im Nudeltopf gut vermischen.
Nach Belieben anrichten und dekorieren. Wer mag kann die Tofu-Würfel auch erst auf dem Teller dazu streuen, noch etwas Bärlauchgrün fürs Auge dazu.