Süßkartoffeln und Sellerieknolle aus dem Ofen

Süßkartoffeln und Knollensellerie schälen und in mundgerechte Stücke teilen.
Öl mit den Gewürzen und dem Salz verrühren in einer Schüssel Gemüse mit Ölmischung gut vermengen, so dass alles gut benetzt ist. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und bei 180° C (Umluft) circa 30 Minuten backen. Zwischendurch die Konsistenz prüfen und gegebenenfalls das Gemüse mit einem Backpapier abdecken bis es weich genug ist.

Anstelle der Sellerieknolle schmeckt auch Fenchel sehr gut. Er bringt genauso wie Sellerie viele ätherische Öle mit.

Dazu passt:
„Grüne Soße“ als Dip (siehe gesondertes Rezept)
Feldsalat oder
blanchierter Broccoli