Gelbe Creme

Zwiebeln in einer Pfanne mit Bratöl anschwitzen, Tofu dazu bröseln und anbraten, Kurkuma, Paprikapulver und Vata Churna mitraten. Dauer: etwa 15 bis 20 Minuten
Danach alles im Mixer oder mit dem Zauberstab in einem hohen Gefäß pürieren. Umboshi-Paste (ca. 1 EL) untermischen. Wer mag noch etwas gehacktes frisches Koriandergrün darüber streuen.

Die Creme ist in ein Schraubglas umgefüllt im Kühlschrank ca. 2 Wochen lagerfähig.