Porridge für die ganze Familie
(5-6 Pers.)300-500 g frische Erdbeeren oder anderes Obst der Saison
nach Geschmack Kokosblütenzucker
200 g Haferflocken (Feinblatt)
1,2 Liter Wasser
7 Kardamomkapseln
1 TL gemahlener Zimt
3-4 EL Erdmandel naturell gemahlen (Rapunzel)
2-3 EL Braunhirsemehl
nach Geschmack Reis-Kokos-Drink (Provamel), leicht angewärmt oder zimmerwarm
nach Geschmack Agaven-Dicksaft
30 g Pistazien (gehackt) oder Nüsse Deiner Wahl
Die Teller bzw. Gefäße auf denen angerichtet wird vorwärmen, da sonst der fertige Porridge schnell erkaltet und an Geschmack verliert.
Erdbeeren waschen, in Stücke schneiden und nach Geschmack mit Kokosblütenzucker mischen.
Haferflocken in einer Pfanne unter Rühren kurz anrösten. Dann Wasser und Kardamomkapseln zufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Porridge sollte jetzt breiartig geworden sein. Auf der ausgeschalteten Platte noch etwas nachziehen lassen. Kardamom entfernen. Dann Erdmandel- und Braunhirsemehl zusammen mit dem Reis-Kokos-Drink unterrühren. Kokos-Reis-Drink schrittweise unterrühren, so dass die Konsistenz Deinem Geschmack entspricht. Eventuell mit Agaven-Dicksaft süßen.
Porridge mit den Erdbeeren anrichten und mit gehackten Pistazien bestreuen.