Tsampa-Kokos-Kugeln
(ca. 36 - 40 Stück)200 g Tsampa (geröstetes Gerstenmehl)
6-8 EL Bio-Kokosöl
ca. 4-6 TL “Flower Power” (von Sonnentor)
2 Msp. gemahlene Vanille
6 TL Bio-Kokosblütenzucker
1 EL Kokosmehl
zur Dekoration Kokosraspeln für die Hülle
Alle Zutaten gut miteinander verkneten, so dass eine glatte, aneinander haftende Masse entsteht (ähnlich eines Mürbeteiges). Sollte die Konsistenz zu trocken sein, noch etwas Kokosöl zufügen. Kleine Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen.
Die Kugeln lassen sich sehr gut im Kühlschrank mehrere Tage lagern. Vor dem Verzehr rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen, damit sie ihr Aroma entfalten können.
Tsampa ist sehr nahrhaft und in der Kombination mit dem Kokosöl ein veganer Sattmacher für den “kleinen Hunger” zwischendurch oder als Bestandteil einer originellen Dessertvariation. Kommt bei allen Altersklassen an. 😉